全雞都可補身

全雞裡裡外外都可補身

雞的特性以及營養價值相當符合人體需求,為十分常見的食材,也是世界上最普遍的家禽之一,也是蛋白質的最好來源。雞肉的脂肪含量比牛、豬、鴨都來的要低,也能夠提供充分的良好胺基酸、礦物質、維生素,除了雞肉、雞蛋可以食用之外,其內臟俗稱「下水」,通常煮湯;因此全雞的精華-「滴雞精」營養價值不容小覷。

人體養生首選-雞肉

相較之下,雞肉料理為肉類中最適合人類的料理之一,自古就開始認為雞的料理具備滋補養身的效益。古人曰:「雞肉性味甘、平,能入脾、胃經,有強壯脾胃之氣,強健體力、養血、滋補、提振精神等效用;適合常感全身乏力、疲倦困頓,或食慾不振、缺乏胃口的人食用。」現今多半的中醫也認為,雞的每一部位都能入藥、作為藥引,而且不同品種的食補特性與療效也略有不同;只要製作得當,都很美味營養又不至於攝取到過多熱量,真是現代人的最佳食物。

如何製作雞湯

雞精是如何製作的?

雞精是國人養生、美顏、補虛的首選食療方,從古至今,凡是病後體虛、精力不足者,通常都會自製雞湯或燉雞食用;大概吃過幾隻之後即可獲得改善。但現代人通常較沒時間自己熬煮雞湯或燉雞食用,可以選擇購買我們的產品,不但有相同的效果,其營養價值也高出許多。